The French bastards
Note : 9/10
Fourchette de prix : 1 à 36 €
Conseil de la rédac : Saint Honoré, Babka, Focaccia, mention spéciale pour tout ce qui est au caramel
61 rue Oberkampf, 75011 / 81 rue Saint-Denis, 75002 (vente à emporter ou livraison sur Delivroo)
Un peu de pop culture, une bonne dose de tradition ainsi que beaucoup d’amour et de bonne vibes: voilà la recette de la boulangerie The French Bastards, l’endroit où trouver du réconfort en ces temps difficiles.
Les trois génies derrière ce concept 100% frenchy ? Julien, David et Emmanuel, trois jeunes ambitieux qui unissent leurs forces et leurs connaissances pour nous livrer un des meilleurs pains de la capitale.
D’abord, même si ce n’est pas la raison pour laquelle on aime ce trio (et encore !), soulignons l’identité de la boulangerie. Originale et ambiance 90’s, la décoration ne laisse personne indifférent. Que ce soit par les murs bruts ou la musique, le ton est tout de suite donné : ici on redore l’image de la boulangerie.
Et c’est bien évidemment grâce à des produits d’exception que The French Basters véhicule une image fun, gourmande et réconfortante.
Premièrement les pains sont faits à partir d’une farine bio ainsi que d’une fermentation longue au levain naturel. Tout est fait maison en respectant les saisons ! Des mélanges audacieux sont proposés tels que ale pain aux écorces d’orange et de pavot ou encore celui à l’avoine et au cranberry ! Sans oublier la tradition et la star de la boulangerie : la bâtarde.
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Puis, force est de constater qu’une boulangerie sans viennoiserie, c’est un peu fade… Alors le trio propose les basiques : croissants au beurre, pains au chocolat, beignets, roulés à la cannelle à en tomber…et babka, une brioche tressée au chocolat qui en fera fondre plus d’un ! Ou encore cruffin, entre croissant et muffin, entre gourmandise, food porn délice !
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Ensuite, comme si ce n’était pas assez, The French Bastards propose aussi une sélection de pâtisseries inventives. Saint Honorés, Tartes au citron ou encore éclairs au caramel qui dépassent ceux goûtés auparavant !
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Enfin, le salé, qui n’est pas en reste ! Adieu le jambon beurre fade et bonjour baguette remplie de jambon de qualité, coleslaw et emmental ! Entre foccacia qui abrite 1001 trésors et salades, le trio derrière French Bastards font bien des heureux !
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