Little Baobei
Note : 8,5/10
Fourchette de prix : 10/15 €
Conseil de la rédac : privilégiez les burgers au poulet
7 Rue de Châteaudun, 75009 Paris / 6 Place Sainte-Opportune, 75001 Paris
Veggie Friendly
Encore des burgers ? Et bien pas vraiment ! Laissez-nous vous présenter les burgers de Little Baobei.
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Ce qui fait toute l’originalité et la différence, c’est leur pain. Le restaurant a laissé de côté le traditionnel bun à burger pour mettre sur le devant de la scène le pain bao et le pain ramen. Les deux pains, d’origine asiatique, donnent un résultat complètement différent des burgers classiques que nous connaissons tous. D’un côté avec le pain bao, une brioche cuite à la vapeur, nous retrouvons un aspect moelleux et doux. Tandis que de l’autre côté, avec le pain ramen, fait à partir de nouilles, le croustillant est au rendez-vous.
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À la carte, des burgers tous plus originaux et gourmands les uns que les autres. Le cheddar dégouline sur la viande et les ingrédients qui dépassent de notre burger nous font saliver. On trouve des burgers au boeuf, au poisson, au poulet et même un burger végétarien qui donnerait tenterait même les plus grands amoureux de la viande ! Les recettes ont souvent leur touche asiatique avec de la sauce teriyaki ou des champignons shiitake par exemple. Little Baobei propose également des pains bao au matcha ou au sésame, un délice.
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Ces recettes, qui sont pour la plupart sucré/salé, peuvent être accompagnées de frites maison croustillantes à souhait. Ces frites sont en fait un mélange de patates et de patates douces, ce qui rajoute de la douceur à notre accompagnement.
La qualité des ingrédients est au rendez-vous et il en va de même pour l’originalité des recettes qui n’hésitent pas à allier pleins d’aliments. La salle est quant à elle conviviale, avec sa fresque végétale et son mur dédié au manga, on ne peut qu’apprécier l’ambiance chez Little Baobei !
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